Парадајзна супа са козицама врло је популарна у разним ресторанима, па се често може наћи на јеловнику. Али зашто ићи у ресторан да испробате ово јело? Ова супа се може лако припремити код куће за ручак или вечеру..
Време кувања 1 сат
Састојци 6 порција
Парадајз 5 комада
Црвени лук ½ комада
Црвена паприка 1 комад
Босиљак оставља 8 комада
Чешњак 1 чешањ
Мрква ¾ комада
Екстра девичанско маслиново уље 2 кашике
Балсамиц Модена сирћета Модена 2 кашике
Парадајз у сопственом соку 1 кг
Табасцо црвени сос по укусу
Соли по укусу
Млевени мушкатни орашчић по укусу
Мешавина италијанских зачина по укусу
Млевени црни бибер по укусу
Чили бибер ½ комада
Дагње на укус
Бело вино 200 мл
Кинг козице 1 кг
Грана падано сир 100 г
Како направити парадајз супу од морских плодова
Парадајз бланширајте, огулите и нарежите на коцкице. Црвену паприку очистити од семенки и мембрана, а такође исећи на коцкице. Огулите и насјецкајте шаргарепу, бели лук и лук. У тави загрејте кашику маслиновог уља и на њему пржите цело поврће.
Пржено поврће ставите у посуду блендера, додајте кашу конзервираног парадајза, листове босиљка, мало табаска, балзамичног сирћета, сол, млевени орашчић, италијанско биље, млевену црну паприку, чашу белог вина и пола бибер паприке. Тукли док не постане глатко..
Сипајте добијени ароматични повртни кашу у тепсију и ставите на ватру. Лагано прокухајте и оставите да се кува десет минута..
На преосталој кашики маслиновог уља пржите шкампе и дагње у тави (извадите све отворене дагње из таве и одбаците). Лагано посолите и додајте мало италијанског биља за укус.
Уклоните припремљену супу са ватре и сипајте у тањире, додајте козице са дагњама у сваку порцију и поспите грубо ренданим сиром. Уз то, супа се може прелити са мало балзамичног сирћета.
пријатно!
