Из дорадо рибе можете скувати много укусних јела, али најчешће се прже на роштиљу или пеку у рерни са поврћем и осталим додацима.
Дорадо – Редфин (Дорадо, морски леш) – риба породице парова, дистрибуирана углавном у тропским и суптропским деловима свих океана и околним морима.
Састојци
Дорадо – 2 ком..,
лимун – 1 ком.,
свежи рузмарин – 4 гране,
бели лук – 1 глава,
оригано, тимијан, жалфија, босиљак, мажуран (сушен) – 1-2 кашике кашике.,
црни бибер, ружичасти, зелени – по укусу,
со,
шећер – прстохват,
маслиново уље – 3 кашике. л.
Како кухати рибу дорадо с лимуном
Лук белог лука преполовите и пржите на маслиновом уљу.
Очистите и исперите рибу.
Зачините дораду са мешавином соли, зачинским биљем, свеже млевеним бибером и уљем.
Затим направите дубоке попречне резове на једној страни рибљег трупа и ставите у њих кришке лимуна. Уклоните све кости са лимуном, јер ће иначе рибама дати горак укус..
У рибу ставите свежи рузмарин и бели лук.
Затим ставите рибу на лим за печење обложен папиром за кување. Сипајте рибље уље у коме је пржен бели лук.
Зачините рибу с прстохватом шећера.
Пеците на 210 степени, око 25-35 минута, или док не омекша..
пријатно!
