Комбинација говедине и ананаса даје врло зачињен укус. Ово месо је посебно укусно и нежно, а ако исцедите свеж сок од ананаса – онда ће радити свој посао омекшавања месних влакана и обогаћивања одрезака дивном аромом брже и боље.
ИНГРЕДИЕНТС
4 танка иверица од 220–250 гр сваки
2 режња белог лука
со, кајенска и свеже млевена паприка
биљно уље за подмазивање
За маринаду
2/3 шоље соса од слатког чилија
1/3 шоље сока од ананаса
2 кашике сока од лимете
кора од 1 креча
1/2 кашике млевене зире или тимијана
Како се спрема одрезак
Лук белог лука преполовите и сваки одрезак нарежите на обе стране. За маринаду самљети коцку лимете, помешати са осталим састојцима, затим их напунити месом и ставити у фрижидер на 2 сата. Осушите одреске папирним пешкиром и пржите их на роштиљу са биљним уљем на роштиљу или роштиљу до жељеног степена спремности, око 4 минута. са сваке стране за средње пржење. Затим посолите и попаприте. Ставите одреске неколико минута на топло место или их покријете фолијом, они треба да одмарају. Ако печете одреске у рерни, најбоље их је пржити прво у благо намашћеној тави са ручицом отпорном на топлоту до златно смеђе боје са обе стране, а затим преместити у рерну претходно загрејану на 180 ° Ц до жељеног степена пржења, током 5-15 минута.
Сос – Ако маринаду направите у двострукој запремини, преостали део након кувања може се користити као сос, након кључања и додавања соли и смеђег шећера укусу.
пријатно!
