Лангет је једна од прилично једноставних опција јела која се могу припремити од филета ћуретине. А можете га послужити на свечаном столу вруће – пурани језик изгледа врло укусно.
Главни састојци:
ћуретина, сенф, црни лук, зачинско биље, црни бибер
Време кувања: 60 минута
ИНГРЕДИЕНТС
ћуретина, 600 г (филет)
вино, 1/4 шоље (суво бело)
сенф
путер, (растопљено)
сијалица
зеленило
црни бибер
со
Како кувати месо пуретине
Турски филе нарежите на дуге уске кришке дебљине не веће од 1,5 цм, лагано их побијте кухињским чекићем, режите паприком и сољу.
Комаде меса ставите у дубоку посуду, прелијте вином и додајте сенф (количина није обавезна), измешајте и оставите месо на собној температури да се маринира пола сата.
Пуреће језике ставите у таву са врућим гхее-ем, пржите са страна док не порумени и кухајте на средњој ватри око 5 – 7 минута са сваке стране. Укупно време кувања је 10 – 15 минута, а затим готово месо ставите на јело.
Насјецкајте лук ситно или у пола прстена, пирјајте у тави у којој се месо пржило, док мекано и лагано не порумени, ставите на листиће и поспите биљем.
Послужите врућу пуретину до стола топло.
пријатно!
