Јела с пилећим филеом популарна су међу онима који прате фигуру, баве се спортом – пилетина има пуно протеина и мало калорија.
Састојци – 6 порција
Пшенично брашно 3 кашике
Пилећи филе 750 гр
Маслиново уље 2 кашике
Свеже печурке 450 гр
Шалотке 1 комад
Пилећа залиха 225 мл
Суво бело вино 60 мл
Таррагон оставља 8 комада
Соли по укусу
Млевени црни бибер по укусу
време кувања 50 минута
Како кувати пилећи филе са сосом од гљива
1. Пилеће филете исперите и исецкајте на мање комаде, победите на дебљину од око 3 мм. На дасци помешајте брашно, со, бибер и 1 кашику сецканог Есграгона. Затим у ову мешавину ваљајте комаде пилетине.
2. Сећи шалот. На средње јакој ватри загрејати у тави 1 кашику уља. Гљиве и лук ставите у шерпу и пржите без поклопца, мешајући 12-15 минута, док сва течност не испари. Пребаците смешу у посуду.
3. У истој тави загрејте преостало уље. Ставите пилетину у шерпу и пржите око 4 минута са сваке стране до златно браон.
4. Сипајте у тепсију у којој су пржене пилетина, чорба, бело вино, ставите гљиве са луком и преостали перад. Све то загријте и пустите да кључа 1 минут. Ставите пилетину на тањир за сервирање и прелијте добијеним сосом од гљива. Украсите сецканим пехтраном.
пријатно!
