Палачинке са печуркама и сиром – желите да скухате нешто необично за вечеру, користите наш рецепт. Деликатни укус палачинки са печуркама и сиром никога неће оставити равнодушним. пријатно!
Састојци
За палачинке
225 гр брашна
1 кашика мушкатног орашчића
2 јаја, тукли
1 жуманце, тукли
350 мл млека
1 кашика растопљеног несољеног путер-а
Како направити палачинке
Просијте брашно са сољу и мушкатним орашчићем. Додајте тучено јаје и жуманца, млеко, истопљени путер и тукли шлагом док не постане глатко. У тави истопите мало путера и на њему пржите палачинку док не порумени. Затим окрените и пржите на другој страни. Поновите с остатком теста, а требало би да добијете око 5-8 палачинки.
Пуњење
55 г несољеног путера
2 шалотке, ситно сецкане
1 лук белог лука исеците
500 гр различитих шампињона, ситно сецканих
225 гр моцареле, коцкице
85 г пармезана
225 гр рикоте
гомила босиљка
морска со и црна паприка
У тави растопите 2/3 уља и на њему пржите лук и бели лук неколико минута. Затим луку додајте шампињоне, пржите их до златно браон.
Измешајте рикоту са босиљком, ренданим пармезаном и сецканом моцарелом. У ову масу ставите куване гљиве, посолите и попаприте. Мешајте док не постане глатко..
На средину сваке палачинке ставите део пуњења, замотајте. Поновите са осталим палачинкама. Ставите све палачинке на плех за печење, а на врху поспите ренданим пармезаном и ставите мало путера. Пеците 15-20 минута у претходно загрејаној рерни и послужите.
Послужите јело до стола у облику, а затим порционо распоредите по тањирима.
пријатно!
