Како скухати укусни бифтек од говеђег погаче у тави – такво јело можете с поносом послужити на празничном столу или их угодити вољеним особама на ручку или вечери.
Изаберите филете говеђег филета за крупне одреске, ако није могуће купити повратни филе, тада су погодни други комади меса без костију с масним траговима..
Главни састојци:
говедина, јаје, млеко, кобасице, бибер
Време кувања: 30 минута
ИНГРЕДИЕНТС
говедина (комадићи филета према броју оброка)
јаје, 2 ком.
млеко, 3 кашике
путер, 1 кашика
хлебне мрвице
зачини (за говедину)
бибер
со
Како скувати бифтек од говеђег кима
Месо исперите, уклоните филмове и тетиве, осушите папирним пешкиром.
Комади меса треба да буду подељени – величине длана и дебљине око 2цм, пресечени преко влакана.
Ако се месо одбијете кухињским чекићем са обе стране, не превише – не нарушавајте интегритет меса.
Месо нарежите на паприку и сол, можете да користите и разне зачине, оставите 20 минута да се маринирају.
Умутите јаја са млеком и маслацем за масноћу, додајте и 1-2 кашике воде – маса би требало да буде хомогена, благо кремаста..
У сезони потопите сваки комад меса, затим га са свих страна испеците у хлебним мрвицама и ставите у шерпу са врућим маслацем – 2 кашике, пржите на средњој ватри са обе стране док не поприме златно браон 4 минуте са сваке стране.
Ставите крупне одреске у посуду за печење, ставите у рерну загрејану на 200 степени још 10 минута.
Послужите куване одреске од говеђег кима до стола топле уз гарнитуре по укусу.
Потребно је да пржите одреске од коре, док се при пробијању меса не истакне бистри сок.
пријатно!
