Главно јело тајландске кухиње и један од најважнијих хитова у светској гастрономији. Изузетна комбинација киселине и бибера, пуноћа и лакоћа.
Састојци – 6 порција
Пилећи чорба 2 литре
Том Иам паприка паста 100 гр
Лимуни 2 комада
Рибљи сос 20 мл
Шећер 50 гр
Лимунска трава 2 кашике
Ђумбир 30 гр
Лишће липе 4 комада
козице 500 гр
Шампињони 200 гр – опционо
Кокосово млеко 200 мл
Цилантро 50 гр
Чили бибер 1 комад
Време кувања 15 минута
Како направити Том иум кунг супу
1. У пилећи фонд додајте ситно сецкани ђумбир, лишће липе, лимунску траву (две кашике суве или две свеже стабљике) и кувајте пет минута.
2. Додајте папричану пасту, помешајте јуху и кувајте још две минуте.
3. Затим додајте рибљи сос, шећер, после још две минуте шкампа, ако волите печурке, можете их додати и у супу, паприку чилију, нарезане колутиће и кокосово млеко.
4. Загријте, улијте сок од два лимуна, сипајте грубо сецкан килантро, сачекајте да се супа поново прокуха, и склоните са ватре.
Ако се супа чини превише зачињена, можете додати кашику или две кокосовог млека директно у тањир. Пилећи говеђи јух можете користити у конзерви, направљен од коцкица или сами га скувати, додајући тамо мало већу од уобичајене дозе коријена целера и килантро.
пријатно!
