Патка у сосу од поморанџе направљена је са сочним и врло меканим месом и укусног укуса..
Састојци – 4 порције
¼ кашичица соли
Патка филе (прса) 2 комада
Млевени црни бибер по укусу
Шећер 3 кашике
Суво бело вино 175 мл
Наранџе 4 комада
Пилећи чорба 175 мл
Соја сос 8 кашика
Како скувати патку у сосу од наранџе
Посолите филе, зачините папром и оставите да се маринира. Њежно уклоните коштицу из две наранџе (без беле каше). Извадите сок из свих поморанџи. Сок и сок помешајте са пилећим залихама и вином. Сипајте смесу у дубоку посуду, ставите да прокуха и додајте шећер. Држите на средње јакој ватри док се не згусне.
Загријте другу посуду и ставите кожу филета патке на доле без уља. Пржите на једној страни око 15 минута. Затим сипајте масноћу из таве и додајте део соја соса, преокрените груди и прелијте кожом сојиног соса. Филе држите на лаганој ватри 2-3 минута, искључите га и оставите 10 минута.
Извадите филе са шерпице, сваки преполовите по дужини, ставите у шерпу са карамелизованим сосом и добро загрејте. Сервирајте одмах!
пријатно!
