Кухана пилетина одлично се слаже с комором и рузмарином или перадом. Боље користите бокове и ноге..
Састојци – 4 порције
Млевени кумин (зира) 1 кашика
Паприка ½ кашике
½ кашике морске соли
Кајенски бибер ¼ кашика
Маслиново уље 2 кашике
Пилећи филе 700 гр
Феннел 2 комада
Пилећи чорба 2 шоље
Лимунов сок 2 кашике
Маслине без семенки 60 гр
Цилантро 70 гр
Како кувати паприку од феннела
1. У малој посуди комбинујте паприку, кумин, сол и кајенски бибер. Пилетину исецкајте на мање комаде и разваљајте у зачини.
2. У тави на средње јакој ватри загрејати 1 кашику маслиновог уља. Ставите пилетину и браон 2 минуте са свих страна. Ставите на тањир.
3. У исту посуду додајте преостало уље и сецкани коморач. Пастирајте златно до око 5 минута.
4. Вратите пилетину са излученим соковима у таву. Додајте кашику сока и лимун. Дођите до кључања, поклопите, смањите ватру и кувајте 15 минута. Затим додајте сецкане маслине на 4 дела. Кувајте још 5 минута, а затим додајте килантро. Со и бибер.
Топла пилетина и коморач. Засебно послужите свеж, топао из рерне, хрскав хлеб.
пријатно!
