Сеабасс се разликује од других врста рибе по својој посебној нежној ароми и брзини припреме. А таква сорта као чилеански или црни бранцин генерално се сматра деликатесом, од њега се припремају ексклузивна и скупа јела из ресторана, јер његов снежно бели филе има врло сочан и деликатан укус.
Било који непрофесионални кувар може припремити праву делицију морског пса!
ИНГРЕДИЕНТС
Басе 1,2 кг (1-2 лешина)
500 мл сувог белог вина
4 средња лука
1 гранчица тимијана и ловоров лист
лимун
тиквице
парадајз
4 кашике маслиново уље, бибер, со.
Како кухати бранцин са поврћем.
Рибу исперите, очистите од љусака, црева. Сјецкани лук изрежите на танке кругове, ставите у посуду за печење, ставите тимијан, ловор, бибер, зачините сољу, зачините сољу и поспите 2 кашике. уља. Утрљајте рибу с бибером и сољу изнутра и споља, ставите лук. Парадајз и тиквице, као и лимун нарежите на кругове дебљине 1-2 мм, извадите семенке лимуна, помешајте, ставите шоље на рибу, прелијте вином и прелијте остатком уља, пеците у рерни претходно загрејаној на 200 степени 40 минута. Приликом послуживања риба се реже у тепсији за печење: лопатицом се одвоји горњи филе, стави на тањир, затим се уклони гребен, а доњи филе положи на тањир. Поврће печено с рибом служи се као прилог, положи се на тањир поред рибе.
пријатно!
