Постоје три основна рецепта за чорбу од јухе – Нев Енглисх Цлем Цховдер, Манхаттан Цлам Цховдер и Рходе Исланд Цлам Цховдер. У првој опцији додајте млеко или врхње, у другој – парадајз, а у трећој је прозирни презли са шкољкама.
Чај се прави у свим државама САД-а, а свака држава доноси нешто другачије од традиционалног рецепта. У Вирџинији је уобичајено да се куварски кукуруз кува када сазрева усев кукуруза, док је у Новом Мексику чорба великодушно зачињена чилијем. Покушајте да скухате наш рецепт..
ИНГРЕДИЕНТС
огуљене козице – 200 г
млеко – 100 мл
лосос (филе) – 200 г
300 г кромпира
100 мл креме 33% масти
брашно – 100 г
150 г стабљика целера
1 кашика Ворцестер соса
1 кашика сока Табасцо
100 г шаргарепе
150 г сланине
2 л рибљих залиха
100 г белог лука
200 г меса ракова
Како се прави супа од чорбе
Сланину ситно исецкајте. Све поврће осим кромпира исеците на врло мале коцке. Кромпир са коцкицама. У шерпу сипајте 2 кашике маслиновог уља и у њој испржите сланину да постане хрскава. Додајте поврће на исто место и пржите, непрестано мешајући, на средње јакој ватри да не изгубе боју, 10 мин. Сипајте брашно, добро измешајте и пржите још 7 минута. Док мешате, полако сипајте рибљи фонд на собној температури у тепсију и када почне да кључа, сипајте кромпир. Оставите да кључа и кувајте 5 минута, а затим додајте све морске плодове одједном – сецкани лосос, ракове и огуљене шкампе. У посебној тави млеко прокувајте са врхњем. Кад је кромпир готов, у дијеловима сипајте млијеко и врхње. Додајте Табасцо и Ворцестер сос, со и бибер по укусу, поспите зачинским биљем и послужите.
пријатно!
