Терииаки – сос који постаје одличан партнер јелима од меса, рибе и плодова мора, перади. Поред тога, терииаки је дивна маринада која успешно омекшава чак и тврдо месо, дајући му нежност и нови укус. А ако се та маринада кува пет минута – онда постаје сос за кувано месо.
ИНГРЕДИЕНТС
Бифтек – 600 – 700 г
Соја сос – ½ шоље
Пиринчано вино – ½ шоље
Смеђи шећер – 2 кашике
Свјежи ђумбир (сјецкани) – 1 кашика
Чешњак (сецкан) – 1 кашика
Васаби сос – 2-3 кашике
Со и бибер – по укусу
Како се спрема одрезак
Унапред извадите месо из фрижидера, требало би да се загреје на собну температуру. Ово је неопходно за боље и равномерно пржење.
У међувремену, почните да кувате сос. Да бисте то учинили, морате да помешате све припремљене састојке у малој, топлотно отпорној посуди. Узмите сојин сос, смеђи шећер, ситно сецкани ђумбир и бели лук, као и васаби. Мешајте док не постане глатко. Донесите ову мешавину до кључања и кухајте док не згусне..
Када се месо загреје на собну температуру, осушите га папирним пешкиром. Затим со и бибер са обе стране. Ставите таву или роштиљ на ватру, загрејте на 205 – 230 степени. Уроните месо у маринаду и пржите са обе стране око 4-6 минута – са сваке стране. Након што је месо спремно, оставите га на дрвеној полици око 5 – 7 минута. Ово је неопходно како би се сви унутрашњи сокови равномерно распоредили преко одрезака. Након тога, можете је уситнити и сервирати. Такође, нарезано месо можете сипати у преостали сос, чиме ће укус бити само богатији.
пријатно!
