Један од најпопуларнијих десерта на свету – чоколадни колач од бровниеја са влажним центром – изумљен је 1893. године.
Састојци 9 порција
Масло 175 гр
Тамна чоколада 70% 145 гр
Шећер 175 гр
4 јаја
Пшенично брашно 140 гр
Ораси 145 гр
време кувања 40 минута
Језгра Бровние с чоколадом и орасима требала би остати мало влажна!
Како скувати бровние с орасима
1. Оперите орахе, ставите их на папир за печење у једном слоју и пржите у рерни на температури од 150 степени (око 20 минута).
2. Загрејати рерну на 180 Ц. У квадратни облик (24 * 24) положите прекривене 2 траке папира за печење, остављајући ивице иза калупа, дно и странице калупа намажите маслацем.
3. У воденој купељи отопите чоколаду и мало је охладите. Чоколада би требала бити мало топла када је почнете мијешати са другим састојцима..
4. У миксеру туците путер док не постане мекано кремасто стање, додајте чоколаду. Постепено додајте једно по једно јаја, шећер, брашно и орахе.
5. Распоредите тесто у калуп и глатку површину силиконском лопатицом.
6. Пеците око 20 минута на температури од 180 Ц. Резултат треба да буде следећи: површина је сува и прилично густа кора, а унутра је тесто (проверите чачкалицом или ножем). Веома је важно да не пропустите тренутак када је кора од шећера већ тврда, али унутра је и даље врло мека.
7. Након печења торта би требало да стоји око 30 минута у калупу, а потом је, користећи избочене рубове папира за печење, извадите из калупа и оставите још 30 минута да се потпуно охлади. Торту исеците на једнаке квадрате.
8. На врх можете сипати отопљену чоколаду и украсити нарибаним орасима.
пријатно!
